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本日は2.5か月ぶりに片上醤油さんの木桶醬油づくりのようすを見学☺…

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八海山で知られる八海醸造株式会社さんの魚沼の里を訪問させていただき…

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私がこの研究室のPIになってから初めての学生さんが入学して、あっと…

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昨日は木桶仕込みで知られる片上醤油さん（奈良県御所市）を訪問させて…

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今年はいろんな業務と重なって現地参加できなかった札幌の日本農芸化学…

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当研究室M2の 吉岡 求 君が”奈良漬の微生物叢と発酵に関与する乳…

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新年あけましておめでとうございます㊗㊗㊗　今年もよろしくお願いいた…

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昨年は研究室立上げで右往左往でしたが、今年は未来への新しい種をまく…

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博士2年のみなさんのための 国際学生ワークショップ というイベント…

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奈良市の興福寺に伝わる室町～江戸時代の僧侶の手記「多聞院日記」に記…

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10/9～10に開催された、日本醸造学会 若手の会 第16回若手シ…

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京都フードテックエキスポ2024に大学からブース出展してまいりまし…

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