Staff
准教授
渡辺 大輔
経歴：
- 2004年 4月 国税庁 財務技官
- 2007年 7月 国税庁 在外研究員 （コーネル大学）
- 2008年 7月 独立行政法人酒類総合研究所 研究員
- 2013年 9月 奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科 助教
- 2019年 6月 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 准教授
- 2021年12月 奈良先端科学技術大学院大学先端科学技術研究科 准教授
- 現在に至る
専門分野：
微生物学、醸造学
お気に入り：
リラックマ
好きな言葉：
たとえ明日世界が終わりになろうとも、今日私はリンゴの木を植える。
助教
赤坂 直紀
経歴：
- 2009年2月 マルカン酢株式会社 研究所 主任研究員
- 2012年5月~2016年3月 関西学院大学理工学部 藤原伸介教授研究室(派遣研究員)
- 2019年2月 株式会社ちとせ研究所 研究開発部 上席主任研究員
- 2024年10月 奈良先端科学技術大学院大学先端科学技術研究科 助教
- 現在に至る
専門分野：
応用微生物学、発酵工学、醸造学
お気に入り：
ガンプラ
好きな言葉：
コツコツやるのが一番の近道
技術補佐員
- 阿部 咲季香
- 大西 直美
- 山下 聡美（兼務）
Student
博士後期課程
- D2：長縄 貴清（社会人ドクター：サントリーウエルネス株式会社）
- D2：村山 典子（社会人ドクター：味の素株式会社）
- D2：柚山 泰成（社会人ドクター：株式会社 飯田）
- D2：吉岡 求
- D2：Liu Qingyi（Liuさん）
- D1（秋入学）：Clara Artha Febriana（Claraさん）
- D1：Riccardo Fenu（Riccardoさん）
博士前期課程
- M2：後藤 千晴
- M2：酒上 佳大
- M2：堀田 詩織
- M2：Adina Amy Reikanisuji（Amyさん）
- M2：Jenna Hamaring Pinkan Kairupan（Jennaさん）
- M2：Zixi Huang（黄さん）
- M1（秋入学）：Gerald Leong Shiey Chang（Geraldさん）
研究生
- N/A
Alumni
- 2026年博士後期／前期課程修了：髙橋 空良／舟窪 絵衣美、山﨑 愛莉
- 2025年博士前期課程修了：豊後 友佳、吉岡 求（博士後期課程進学）
- 2024年博士前期課程修了：岩本 明歩、美馬 未紗希