菊正宗酒造

研究室初のお客様は、私が酒類総合研究所に所属していたころからお世話になっている、菊正宗酒造株式会社の研究所長、高橋俊成様です。清酒酵母について熱いディスカッションを交わした後は、発酵の産物である日本酒を堪能しました。