本日は2.5か月ぶりに片上醤油さんの木桶醬油づくりのようすを見学☺☺☺仕込み直後の3月の静けさとはぜんぜんちがって、もろみがこんもりとふくらんで木桶からあふれんばかりになっていました！！そしてここに櫂棒をつっこむとぶくぶくと勢いの良い泡が！！うおーまさに今発酵してる！！そして蔵の中は香ばしい醤油の香りにめちゃめちゃ包まれていました😋🍚そういえば意外と醤油が発酵してるところなんて今までちゃんと見たことなかったな～今回はとても貴重な経験になりました。元気な微生物たちにエネルギーを分けてもらった気分です(`･ω･´)b✨
