樋口松之助商店

本日は #樋口松之助商店 研究室の中川さまが当研究室を訪問してくださり、麹菌についてのセミナーも行っていただきました！伝統の種麹づくりについてのポイントから、麹を使った最新の発酵食品まで、わかりやすく学ぶことができました🙇🙇🙇　元々酵母研究者な私ですが麹のことももっともっとくわしく知りたい今日この頃です👀📝