微生物インタラクション研究室

ようこそ！微生物インタラクション研究室は2023年4月に新しく設置されました。

人類に身近な微生物（酵母・乳酸菌・麹菌など）がどのようにふるまい、他生物や環境要因とどのように相互作用することで複雑な生態系を構築するのかを分子・代謝・細胞レベルで明らかにし、ミクロの世界における多様性の理解を目指した研究・教育を行います。食と健康を意識したバイオ技術にも貢献していきます。